Thursday, 22 December 2016
SODIUM ALGINATE
https://rumahedukasiipa.wordpress.com/2014/12/14/emulsifier-stabilizer-thickness/
konsumsi sodium alginate secara teratur dapat menghambat penyerapan kolesterol dan glukosa pada usus halus sehingga sangat berguna untuk pencegahan kegemukan (obesitas) menurunkan kolesterol dan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes juga dapat mengurangi peradangan lambung (maag), dan melancarkan pencernaan.
Kelegalan dari bahan pektin ,dekstrin dan sodium alginate menurut Permenkes No. 722/Menkes/Per/IX/1988 dan Peraturan Kepala BPOM Nomor 11 Tahun 2013 tentang Batas Maksimum Penggunaan Bahan Tambahan Pangan. Pektin dalam krim 10g/kg, yogurt 5g/kg, sayuran berkaleng 10g/kg, minuman olahan 10g/kg, susu 500mg/kg dan sirup 2,5g/kg. Dekstrin dalam es krim 30g/kg, keju 10g/kg, kaldu secukupnya.
Sodium alginate:
dalam buttermilk 6g/kg,
susu fermentasi 5g/kg,
yogurt 10g/kg, dan
puding susu 10g/kg
Monday, 28 November 2016
Subscribe to:
Posts (Atom)